龙泉窑以烧造青瓷而著称。其始烧于晚唐五代,结束于清代,是中国制瓷历史上生产规模最大、时间跨度最长的瓷窑之一,中心窑场集中于浙江龙泉大窑、金村等地。南宋至元代为其生产鼎盛期,明初曾为宫廷及官府烧造官样瓷器。龙泉窑青瓷釉色丰富,尤以“翠青”“粉青”“梅子青”“冬青”等为经典,《景德镇陶录》载:“龙泉、章窑云青,其青则近翠色。”南宋龙泉窑采用石灰碱釉技术,增加釉层厚度,使釉质更加润泽,釉面更显柔和。粉青釉色,青中显粉白,呈淡蓝色调,淡雅凝重,釉质乳浊深厚,具有无光而润的粉质感。偶见釉面冰纹似鳞、青中透黛,如寒潭映月,恰合“一朵冰销一韵禅”的诗意赞美。不同历史时期的釉色共同构成了龙泉窑青瓷丰富多彩的釉色体系,恰如“春山淡冶,夏山苍翠”,蕴藏四时之气,展现出独特的技艺和魅力。